Jeśli zostawicie część z pestkami, jajecznica zrobi się wodnista, nieestetyczna i mniej smaczna. Gdy przygotujecie pomidory, podsmażcie je kilka sekund na rozgrzanym maśle klarowanym. Ten krok wydobywa z nich dodatkową słodycz i pozwala odparować zbędnej wodzie znajdującej się w warzywach. Jajka dokładnie roztrzepcie widelcem na Przepis i sposób przygotowania na: Jajecznica po turecku. Paprykę umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu. Pomidory sparzyć , obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki i przełożyć na patelnię. Kiedy warzywa będą miękkie i puszcza sok, wbić jajka, wymieszać i trzymać na ogniu do czasu aż się zetną. Doprawić do Mrożenie prawdziwków to doskonały sposób na zachowanie ich świeżości i smaku przez długi czas. Dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak odpowiednio przygotować i zamrozić te smaczne grzyby, aby móc cieszyć się nimi nawet poza sezonem. Zapraszamy do zapoznania się z naszym praktycznym poradnikiem krok po kroku, który pomoże Ci mrozić… Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Jajecznica z kiełbasą Jesteś głodny jak wilk, nie jadłeś obiadu, a w lodówce nie ma nic poza kilkoma jajkami, kawałkiem kiełbasy i pomidorem niekoniecznie pierwszej świeżości? To znaczy, że masz składniki na pyszne "męskie" danie - sycącą jajecznicę. SKŁADNIKI 6-8 jaj pęto tłustawej kiełbasy plus boczek (jeśli nie masz boczku pod ręką, może być sama kiełbasa) 1 średnia cebula, 1 duży lub dwa mniejsze pomidory ząbek czosnku (jeśli nie lubisz czosnku, oczywiście nie musisz go dodawać) szczypiorek sól pieprz ostra i słodka papryka trochę tłuszczu do smażenia PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Zanim weźmiesz się do smażenia jajecznicy, pokrój kiełbasę, boczek, cebulę, pomidory i szczypior. Kiełbasę i boczek wrzuć na patelnię z odrobiną tłuszczu, np. oliwy i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Gdy kiełbasa i boczek będą już prawie dobre, czyli takie jak lubisz, dorzuć pokrojoną w kostkę lub cienkie piórka cebulę. Gdy cebula się zezłoci, dodaj jajka i wszystko wymieszaj. Gdy jajka się lekko zetną, dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Całość dopraw solą, pieprzem i papryką słodką i ostrą, a na koniec, już po zdjęciu z ognia, posyp dużą ilością szczypioru. Najlepszą jajecznicę w moim domu zawsze robił mój tato. Potrawa mamy była sucha i bez smaku, natomiast toto za każdym razem serwował idealną. Jeszcze jako nastolatka prosiłam go o jej wykonanie. Pamiętam jak dziś, że zaprowadził mnie do kuchni i kazał patrzeć jak robi. Tą lekcję pamiętam do dziś i także smażę najlepszą jajecznicę. Poznaj sekret idealnej jajecznicy i zobacz jak krok po kroku przygotować pyszną potrawę. Jajecznica to najpopularniejsze śniadanie lub kolacja w moim domu. Jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. Warunek jest jeden. To sprawdzony przepis, dzięki któremu jajecznica będzie idealnie usmażona, wilgotna i soczysta. Składniki na jajecznicę. Jajka powinny być oczywiście obowiązkowo w temperaturze pokojowej. Kaloryczność 210 kcal w 100g. jajka *szczypta solitłuszcz do smażenia ** * Dowolna ilość jajek. Najczęściej smażę od 2 (dla dzieci) do 6 sztuk (dla męża). Przy większej ilości trudno jest uzyskać idealnie ścięte białka. Rodzaj jajek także ma znaczenie. Zwykłe jajka marketowe nie umywają się do ściółkowych lub z wolnego wybiegu. A tym daleko od prawdziwych jajek wiejskich. W moim domu mamy oczywiście dostęp do jajek od szczęśliwych kur :-). Jeśli nie masz dostępu do wiejskich jajek, kupując w sklepach wybieraj te lepsze. ** Do jajecznicy używam tylko i wyłącznie smalcu gęsiego. Na oleju jajecznica mi nie smakuje. Dodatkowo mam na uwadze, że olej w wysokiej temperaturze smażenia, wytwarza szkodliwe substancje. Kiedyś smażyłam na zwykłym smalcu wieprzowym. Obecnie od kilku lat korzystam tylko i wyłącznie z smalcu gęsiego, który jest: dużo zdrowszy, smaczniejszy, neutralny dla smaku tłuszczu dostosuj do swoich oczekiwań kalorycznych i smakowych. Im więcej tłuszczu, tym łatwiej ściąć białka jajek bez ich przypalania. Pamiętaj, że tłuszcz jest także nośnikiem smaku. Przykładowo ja daję 1 lekko czubatą łyżkę smalcu gęsiego na 4-6 jajek. Bez względu na to czy smażysz 2 czy 6 jajek, zasadniczo ilość tłuszczu wiele się nie różni. Cała powierzchnia patelni musi być pokryta tłuszczem. Dlatego mniejszą jajecznicę robię na mniejszej patelni z mniejszą ilością tłuszczu. Większą jajecznicę robię na większej patelni z większą ilością dzieci najczęściej smażę jajka na maśle. Masełko ma delikatny smak, jednak według mnie nadaje się do smażenia małej ilości jajek. Podczas smażenia na masełku należy używać delikatnego ognia. Na mojej indukcji jest to moc od 4 do osób dorosłych zamiast tłuszczu bardzo często używam boczku 🙂 Patelnia powinna być z grubym dnem. Dzięki temu jajecznica nie będzie się przypalać. Dno patelni powinno być także równe i płaskie. Z biegiem czasu na zwykłych patelniach dno odkształca się i tłuszcz zamiast być równomiernie na całej powierzchni, spływa na boki lub do środka. Wówczas łatwo przypalić jajecznicę. Sposób usmażenia idealnej jajecznicy. Do przygotowania jajecznicy potrzebować będziemy patelni najlepiej o grubym dnie, dobrej jakości jajek oraz tłuszczu, szpatułki. Zobacz jak krok po kroku usmażyć najlepszą jajecznicę z przepisu mojego taty. Przed przygotowaniem jajecznicy, przeczytaj dokładnie opis wykonania. Dzięki temu zaplanujesz poszczególne kroki smażenia. Krok 1. Temperatura jajekNajważniejszym krokiem jest wcześniejsze wyjęcie jajek z lodówki, jeśli w niej przechowujesz. Niektórzy uważają, że jajka można przechowywać w temperaturze pokojowej. Zimą owszem, ale latem lub gdy mamy ich więcej, najlepiej przedłużyć ich świeżość w chłodnym powinny być oczywiście w temperaturze pokojowej. Dzięki temu optymalnie i równomiernie ścina się w nich białko. Krok 2. Wbijam jajka do kubka. Szykuję naczynia, sztućce i pieczywo. Niektórzy wbijają jajka bezpośrednio na rozgrzany tłuszcz na patelni. Ja preferuję określoną ilość jajek wbić do kubka. Dzięki temu jajka równomiernie i w tym samym czasie zaczynają się ścinać. Bez pośpiech mam czas na określenie momentu mieszania jajek. Na blacie kuchennym przy kuchence przygotowuję talerz, sztućce oraz pieczywo. Nie ma nic gorszego niż ścinająca się jajecznica na gorącej patelni, podczas gdy wyciągamy talerz i sztućce. Nie ma też nic gorszego od ostygłej jajecznicy, gdy kroimy chleb i smarujemy go masełkiem :-). Krok 3. Rozgrzewam patelnię i tłuszcz oraz wlewam jajka. Rozgrzewam patelnię (u mnie żeliwna) i umieszczam tłuszcz. Na rozgrzany tłuszcz wlewam jajka z kubka. Patelnia ustawiona jest na 70% mocy palnika (na indukcji jest to wartość 7). Tuż przed wlaniem na patelnię, oprószam jajka solą. Nie dodawaj wcześniej soli, która jako ciężka opadnie na dno. Przez to może nie zostać w całości przelana na patelnię lub nie zostanie równomiernie wymieszana. W obu przypadkach otrzymasz niedosoloną lub miejscami przesoloną jajecznicę. Krok 4. Mieszam jajecznice. Uwaga ważny opis. Najczęstszym błędem, który także popełniałam jest mieszanie jajek zaraz po wlaniu na patelnię. Dopiero mój tato nauczył mnie, że należy czekam, aż zetnie się dolna warstwa białka i zaczną się tworzyć bąble podnoszące jajka. Wówczas zaczynam od krawędzi patelni za pomocą szpatułki podważać ścięte białka. W tym momencie na dno patelni przelewa się nie ścięte białko. Patelnia cały czas pozostaje natłuszczona. Gdybyśmy od razy zaczęli mieszać, patelnia straciłaby tłuszcz na dnie i jajecznicy by się nam paliła. Na początku staram się nie naruszać żółtek, które ostatecznie mogą się nie zasmażyć. W przeciwieństwie do białek, które obowiązkowo muszą się ściąć. W zależności od tego, czy chcę uzyskać jednolitą jajecznicę, czy z oddzieloną linią białek i żółtek, mieszam bardziej lub mniej intensywnie. Następnie po podważaniu białek przy krawędzi patelni, zaczynam podważać białka na środku patelni. Dopiero po tym etapie zaczynam stopniowe mieszanie ściętych białek i całych żółtek jajecznicy za pomocą szpatułki. W tym momencie rozpoczynam także regulowanie siły względu na to czy używam palnika z ogniem, kuchni kaflowej, czy indukcji, zawsze reguluję temperaturę smażenia jajek poprzez podnoszenie patelni. Proces smażenia jajecznicy jest za krótki by operować i regulować mocą palnika. Pod sam koniec, gdy praktycznie cała jajecznica jest idealnie usmażona na taki poziom, jaki lubię, wyłączam moc palnika. Na stygnącej patelni dopiekam jeszcze ostatnie białka lub gdy mi odpowiada, przekładam na przygotowany wcześniej talerz. Otrzymuję idealnie ściętą jajecznicą z wyraźnym podziałem na ścięte białko oraz żółtko. Jajecznicę podaję oczywiście zaraz po usmażeniu, gdy jest gorąca. Polecam także moje 2 wcześniejsze poradniki: Ile gotować jajka na miękko? Jak oraz ile gotować jajka na twardo? Z czym przygotowywać jajecznicę? Jajecznicę w 90% czasu podaję w opisanej powyżej tradycyjnej formie. Czasami dla urozmaicenia lub sezonowości jajecznicę przygotowuję z: szczypiorkiemkurkamipomidoramicebulkąpieczarkamicukiniąboczkiemkiełbasą lub parówkami (szczególnie dzieci lubią taki syty posiłek) Zobacz także: Bardzo lubię jajecznicę na boczku. Wówczas nie używam tłuszczu i smażę jajka na wytopionym z boczku. Jajka wlewam, gdy boczek się idealnie zarumieni. Mam nadzieję, że po lekturze przepisu na najlepszą jajecznicę mojego taty, usmażysz swoją idealną. Oczywiście każdy z nas musi nabrać praktyki oraz wyczuć swoją kuchenkę oraz patelnię. Smacznego. Continue Reading / Pyszna, delikatna jajecznica z kiełbasą. Jajecznica z kiełbasą. Przepis na smaczną i puszystą jajecznicę z kiełbasą. Klasyczna, polska jajecznica z kiełbasą wiejską, smażona na boczku. Jajecznica z dodatkiem śmietany, dzięki czemu jest niezwykle puszysta i delikatna. Jajecznica to prosta i smaczna propozycja na szybkie śniadanie. Jak przygotować jajecznicę idealną na kiełbasie z boczkiem. Sprawdzony przepis, składniki, przyprawy i przygotowanie jajecznicy na kiełbasie krok po kroku. Korzystajcie z niego i ulepszajcie go :) Polecam. Przepis na domową jajecznicę na kiełbasie. Oto składniki na klasyczną jajecznicę na kiełbasie: na 2 porcje: 4 jajka 1 kopiasta łyżka śmietany 12% 60 g wiejskiej kiełbasy plasterek wędzonego boczku sól do smaku posiekany szczypiorek (ewentualnie) Przepis na jajecznicę - przygotowanie krok po kroku: Krok 1. Jajka wbić do miseczki, dodać zimną śmietanę i sól - wymieszać na jednolitą masę. Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni. Kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w kostkę dodać na patelnię z podsmażonym boczkiem i podgrzewać mieszając . Następnie na patelnię wylać masę jajeczną i powoli smażyć. Gdy dolna warstwa zetnie się, oddzielić ją od dna łyżką w kilku pulchnych kawałkach. Zdjąć z ognia. Przed podaniem jajecznicę oprószyć mielonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Jajecznicę na kiełbasie podawać z pieczywem lub ziemniakami i sezonową surówką np. sałatą zieloną, szpinakiem, fasolką szparagową itp. Smacznego :) Jajecznica z kiełbasą - delikatna i puszysta.

jajecznica krok po kroku